Los 5 mejores restaurantes de alta cocina de Valladolid

Descubrir los mejores restaurantes de alta cocina en Valladolid es una experiencia única que combina exquisitez culinaria, creatividad y tradición. En esta guía de valladolid10.es te llevaremos a conocer los 5 lugares más destacados donde los sabores locales y las técnicas contemporáneas se unen para ofrecer platos inolvidables. Antes de adentrarte en esta selección, es importante tener en cuenta los servicios que suelen ofrecer estos establecimientos y algunos aspectos clave que pueden ayudarte a elegir tu próximo destino gastronómico.

  • Menús degustación: Una opción ideal para probar una variedad de platos cuidadosamente elaborados.
  • Maridajes: Amplia selección de vinos y bebidas que complementan cada plato.
  • Ingredientes de temporada: Protagonismo de productos frescos y locales.
  • Ambiente exclusivo: Decoración sofisticada y atención al detalle en cada rincón.
  • Opciones para grupos: Menús personalizados y espacios privados para celebraciones.
  • Rango de precios: Entre 40 y 150 euros, dependiendo del menú y los servicios elegidos.
  • Dietas especiales: Alternativas vegetarianas, veganas o libres de alérgenos bajo solicitud.
  • Reservas anticipadas: Recomendadas para garantizar disponibilidad en fechas importantes.
5

Número de empresas

3214

Reseñas Verificadas

4,60

Calificación media

Restaurante Trigo
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1. Restaurante Trigo

★ ★ ★ ★ ★ 4,4/5
C. Tintes, 8, 47002, Valladolid
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante mediterráneo
  • Restaurante de cocina española

¿Por qué los elegimos?

Restaurante Trigo es un espacio culinario de alta cocina ubicado en el corazón de Valladolid, reconocido por fusionar la tradición de la gastronomía castellana con un enfoque contemporáneo y creativo. Con una propuesta que resalta los mejores productos de Castilla y León, este restaurante ha logrado consolidarse como un referente gastronómico, destacándose con una prestigiosa Estrella Michelin desde 2018. Su ambiente acogedor y elegante, junto con su menú degustación cuidadosamente elaborado, ofrecen una experiencia única que combina sabores auténticos y técnicas innovadoras.

Además de su destacada carta, este restaurante mediterráneo cuenta con una bodega excepcional que alberga más de 200 referencias de vinos cuidadosamente seleccionados para acompañar cada plato. Con una filosofía basada en la excelencia y la pasión por los ingredientes de calidad, se posiciona como un destino imprescindible para los amantes de la cocina española. Su propuesta gastronómica, arraigada en la tradición pero con una visión moderna, lo convierte en un lugar ideal para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable.

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La Botica de Matapozuelos
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2. La Botica de Matapozuelos

★ ★ ★ ★ ★ 4,5/5
Pl. Mayor, 2, 47230, Matapozuelos
  • Restaurante de alta cocina
  • Restaurante de cocina castellana
  • Restaurante de cocina española

¿Por qué los elegimos?

La Botica de Matapozuelos es un restaurante que combina la tradición de la cocina castellana con la innovación de la alta gastronomía. Ubicado en una antigua casa de labranza de 1876 restaurada con esmero, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única reconocida con una Estrella Michelín, una Estrella Verde Michelín por su compromiso con la sostenibilidad y dos Soles Guía Repsol. Su propuesta destaca por el uso de ingredientes locales, respetando el ciclo natural de las estaciones y colaborando con pequeños productores de la región. Los platos, elaborados artesanalmente, reflejan la riqueza del entorno y la esencia rural que define su identidad.

Bajo la dirección del chef autodidacta Miguel Ángel de la Cruz, el restaurante presenta una cocina natural y creativa, inspirada en los productos que ofrece el paisaje que lo rodea, como piñones, hongos y hierbas silvestres. Además, cuenta con una selecta bodega gestionada por su sumiller, quien da protagonismo a vinos locales difíciles de encontrar en el mercado convencional. Los comensales pueden elegir entre una carta tradicional o menús degustación como «Un paseo por el entorno» y «La cocina campesina», que capturan la esencia de su visión gastronómica. Este espacio, cargado de historia y sabores auténticos, es ideal para los amantes de la cocina española que buscan una experiencia con alma y conexión con la naturaleza.

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Alquimia
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3. Alquimia

★ ★ ★ ★ ★ 4,6/5
C. de la Antigua, 6, 47002, Valladolid
  • Restaurante de alta cocina

¿Por qué los elegimos?

Alquimia es un restaurante que redefine la alta cocina a través de la creatividad y la pasión por los sabores. Inspirado en la química y la magia de la cocina como laboratorio, este espacio gastronómico combina innovación y tradición en cada plato. Con dos propuestas únicas bajo un mismo techo, ofrece una experiencia inigualable: Crisol, un gastrobar con un ambiente más informal ideal para compartir raciones y disfrutar del menú Viajero, y el exclusivo comedor Laboratorio, reconocido con una estrella Michelín, donde los menús degustación sorprenden con experimentos culinarios que despiertan los sentidos.

La esencia de este restaurante radica en su habilidad para transformar ingredientes en auténticas obras de arte, fusionando técnica y sabor en un entorno cuidado al detalle. Su enfoque creativo y su compromiso con la excelencia lo convierten en una parada obligatoria para los amantes de la gastronomía que buscan vivir una experiencia única. Cada visita es una invitación a explorar los límites de la cocina y sumergirse en un universo donde lo extraordinario se hace comestible.

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Restaurante Ambivium
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4. Restaurante Ambivium

★ ★ ★ ★ ★ 4,8/5
Camino de Carraovejas s/n, 47300, Peñafiel
  • Restaurante de alta cocina
  • Recinto para eventos
  • Salón para eventos
  • Restaurante mediterráneo
  • Restaurante de cocina española
  • Tienda de vinos
  • Bodega

¿Por qué los elegimos?

Restaurante Ambivium destaca como un espacio donde la alta cocina y la pasión por el vino se entrelazan para ofrecer una experiencia culinaria inigualable en la Ribera del Duero. Este restaurante de alta cocina combina tradición e innovación, rindiendo homenaje al terruño a través de elaboraciones que resaltan la calidad de los ingredientes locales y el cuidado por el detalle. Su propuesta gastronómica se complementa con una exquisita selección de vinos, convirtiendo cada visita en un auténtico viaje sensorial que celebra la unión de lo sólido y lo líquido.

Además de ser un referente en gastronomía mediterránea y española, este espacio es ideal para eventos exclusivos, contando con un salón especialmente diseñado para ello. Con una bodega y una tienda de vinos que reflejan su compromiso con la viticultura, el restaurante se posiciona como un destino imprescindible para los amantes del enoturismo. Su enfoque en la sostenibilidad, el diseño cuidado de sus espacios y su atención personalizada hacen de este lugar una experiencia única donde convergen la tradición y la modernidad.

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Refectorio - Abadía Retuerta LeDomaine
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5. Refectorio - Abadía Retuerta LeDomaine

★ ★ ★ ★ ★ 4,7/5
Monasterio de Santa María, 122 Km. 332, 5, 47340, Retuerta
  • Restaurante de alta cocina

¿Por qué los elegimos?

Refectorio – Abadía Retuerta LeDomaine es un restaurante de alta cocina que destaca en la escena gastronómica por su excelencia y compromiso con la sostenibilidad. Galardonado con una estrella Michelin desde 2014 y reconocido con dos Soles Guía Repsol, este espacio culinario fusiona creatividad contemporánea con productos locales de calidad. En 2020 obtuvo la prestigiosa estrella Verde Michelin, un distintivo que premia su respeto por el medioambiente y su filosofía de kilómetro cero. Su privilegiada ubicación en el corazón del Valle del Duero permite aprovechar la riqueza natural y cultural de la región para ofrecer una experiencia gastronómica única e inolvidable.

Bajo la dirección del chef Marc Segarra, el restaurante presenta una propuesta que combina tradición e innovación, utilizando ingredientes de temporada provenientes de su propia huerta y de productores locales. Cada plato refleja un profundo vínculo con el entorno, destacando la autenticidad y el cuidado en cada detalle. Este enfoque creativo y sostenible ha convertido a Refectorio en un referente gastronómico que ofrece una experiencia exclusiva para los amantes de la alta cocina. Su menú, cuidadosamente diseñado, armoniza a la perfección con los vinos de la bodega Abadía Retuerta, logrando una sinergia perfecta entre gastronomía y enología.

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